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Venerdì, 24 Ottobre 2014

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Belle e buone Novelle - La serata delle carote di Ispica

Domenica 2 giugno 2013, il ristorante Filippino dedica la serata al sapore autentico della carota novella IGP di Ispica. Un connubio speciale tra le tipicità della cucina eoliana e l'attenzione alla qualità certificata che il Consorzio di Tutela IGP Carota Novella di Ispica garantisce. Croccantezza dal color vivace, gusto dolce e delicato made in Sicily.

La "Belle e Buone Novelle" nasce dal desiderio di render nota la bontà dei prodotti nati sotto il sole di Sicilia, puntando i riflettori sulla carota IGP di Ispica e le sue diverse proprietà: purificatrice e lenitiva, idratante e antiossidante. Un alimento poco grasso e calorico, ricco di vitamine, che attraverso pietanze creative, volute e dirette dallo chef Filippo Bernardi, evidenzia l'accostamento dei sapori di terra e mare.
Un equilibrio di gusto deciso accompagnato da Angimbé, un vino territoriale di produzione dell'azienda agricola Cusumano.

Menù della serata

ANTIPASTO
Cupoletta di carota novella di Ispica IGP, cime di rapa e gamberetti

PRIMO PIATTO
Lasagnetta fatta in casa con crema di carota novella di Ispica IGP e purea di tonno

SECONDO PIATTO
Involtini di spatola con spuma di carota novella di Ispica IGP e capperi di Lipari

CONTORNO
Carote novelle di Ispica IGP alla salvia

DESSERT
Torta morbidosa all'amarena con salsa di carota novella di Ispica IGP al basilico

VINO
Angimbé (Insolia/Chardonnay) – anno 2012 az. Agr. Cusumano

Minerale
Caffè

Il ristorante Filippino vi aspetta alle ore 20:30 in piazza Mazzini a Lipari (ME) per farvi riscoprire le Isole Eolie come non le avete mai gustate.

Info e prenotazioni allo 090 98 11 002

www.carotanovellaigp.it
www.cusumano.it

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