Giovedì, 14 agosto 2014.
L'hotel Tritone a Lipari, per festeggiare con gusto il Ferragosto 2014, ha creato un menù degustazione esclusivo. Un mix di sapori tradizionali Eoliani, ricercatezza negli abbinamenti e varietà delle portate.
Questo è il menù della serata:
ANTIPASTI
• Scrigno di pesce con leggera affumicatura in dressing di Pachino e inchiostro di basilico;
• Roseto di tonno marinato all'erbe aromatiche con Gentilina mista e tentacoli di polpo su carpaccio di tomato green;
PRIMI
• Chicchi di riso principe con gambero, zeste di agrumi e pomodoro secco;
• Baci di pasta fresca con pesci del mediterraneo, caviale di melanzane, pesto di basilico e tagliatelle di zucchine croccanti;
SECONDI PIATTI
• Epigramma di branzino con pagliuzze di ortaggi, caprino di Vulcano e mazaretto al gratin;
• Croccantino di tonno al radicchio, caciocavallo e mentuccia su nido di kataifi;
• Sorbetto millefiori;
DESSERT
• Sfiziosità del Tritone;
CANTINA CONSIGLIATA
• Meridis IGP azienda Villa Gallucci
• Chardonnay azienda Villa Gallucci
• Acqua Minerale.
INFO E PRENOTAZIONI
090 9811595
