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Sabato, 01 Novembre 2014

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L'accademia Italiana della Cucina premia il ristorante Filippino






La Delegazione di Messina dell’Accademia Italiana della Cucina, ha premiato il ristorante Filippino di Lipari, per l’eccellenza culinaria che lo contraddistingue da più di 100 anni. In occasione, al circolo della nautica è stata organizzata una serata di gala all’insegna del gusto.
Il Ristorante Filippino, ha avuto l’onore di stupire il palato degli invitati con specialità culinarie, sfiziose e innovative. Ospite del gent.mo Avv. Baresi, il Filippino ha regalato un mix di sapori singolari, grazie agli accostamenti di gusto e all’utilizzo di prodotti genuini e di prima scelta. Ai fornelli, Filippo Bernardi che ha proposto un menù doc.



Antipasto
Gamberetti di nassa all'anice;
Frittelline di broccoletti;
Involtini di zucchine con pomodorino gratinate, mentuccia e ricotta fresca al forno;
Baccalà marinato con ghiotta cruda.


Primo
Zuppa di fagioli borlotti con pesce spada e rosmarino e agrumi;
Raviolini di borraggine con pomodorino fresco e mentuccia e basilico.


Secondo
Pauro al forno con guazzetto di pesce e zucchinette al vapore;


Dolce
Sorbetto al mandarino;
Nacatule, cassatelle e malvasia.

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