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Venerdì, 24 Novembre 2017

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SALINA: UN’ISOLA DAL CUORE VERDE

Salina è la più ricca di vegetazione tra le sette isole dell’arcipelago eoliano.

Un vero e proprio paradosso, se si pensa che non possiede sorgenti d’acqua naturali e che deve il suo approvvigionamento idrico ai sistemi di raccolta piovana e alle cisterne che arrivano trasportate via mare.

Il verde intenso si deve soprattutto ai suoi vigneti che grazie al terreno vulcanico riescono a produrre dell’ottima uva Malvasia, il vitigno da cui deriva la Malvasia delle Lipari DOC; vino dal colore dell’oro ambrato e dal profumo di frutta matura e albicocca.

Così come per il resto delle Isole Eolie, il verde è un colore fortemente richiamato dalle onnipresenti piante di cappero che si adagiano sui muretti dai quali spuntano. Dalla pianta cresce prima di tutto il bocciolo – quello che per noi è il cappero - che si schiude dando vita al fiore bianco che prende il nome di orchidea delle Eolie; diventa poi “cucuncio“, il vero frutto del cappero dalla forma e dal sapore simili ad un cetriolo di piccole dimensioni, da consumare sotto sale o sott’aceto, per accompagnare aperitivi o piatti tipici della tradizione.

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Fonte fotografica. http://it.fotopedia.com/

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