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Venerdì, 24 Novembre 2017

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Il gusto delle Isole Eolie conquista Tokyo

Da Lunedì 15/09/2014 a Domenica 21/09/2014, Lucio Bernardi, Chef del Ristorante Filippino a Lipari, è stato ospite della Fiera Italiana di Tokyo per conto della Società Takashimaya.

 

In qualità di rappresentante della tradizione mediterranea, lo Chef ha avuto modo di presentare i piatti tipici della cucina meridionale all’interno di un ristorante allestito per l’occasione.

 

Il ristorante da Filippino è già stato ospite della manifestazione, ben otto anni fa, su richiesta dell’Unione dei  ristoranti del buon ricordo e dell’istituto italiano della cultura di Torino. Già allora aveva riscontrato lo stesso grande successo di quest’ultima edizione.

 

Di seguito il menù con i piatti selezionati per la presentazione:

 

- 3 antipasti:

Aguglia imperiale al sale agli agrumi

Tonno fresco marinato alle erbette con ciliegie

Cupolette di Tonno fresco al basilico e menta

 

- 5 primi piatti a base di pasta:

Treccine Orchidee delle Eolie

Couscous con verdure e gamberi

Pasta fresca con ragù di tonno fresco

Zuppetta del nonno Filippino con quadrucci di scorfano e fettuccine

Tagliolini freschi con ricotta fresca, pomodorini, pesto di pistacchi e bottarga di tonno

 

- 3 secondi piatti:

Scorfano a ghiotta alla Liparota

Bocconcini di pesce spada

Tagliata di vitello

 

- 2 dessert:

Semifreddo alla mandorla con cioccolata calda

Semifreddo al pistacchio con salsa vaniglia

 

Ancora una volta i sapori tipici del mediterraneo hanno conquistato il palato e il cuore dei commensali, grazie anche alla maestria di una preparazione capace di unire tradizione e innovazione, da sempre care alla cucina del Ristorante Filippino.

 

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