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Martedì, 02 Settembre 2014

RICETTE

Treccette Orchidee delle Eolie - Piatto esclusivo del Filippino

Ingredienti per 6 persone:

 

gr. 500 di pasta di grano duro "Caserecce Barilla"
gr. 500 di pomodori maturi o ciliegino
6 cucchiai di capperi di Lipari e cucunci (fiori dei capperi) dissalati
3 cucchiai di mandorle pelate e pinoli
n.2 spicchi di aglio
n.5 foglie di menta
un mazzetto di basilico fresco
8 cucchiai di olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di pecorino o caciocavallo grattuggiato siciliano
sale e peperoncino q.b.

 

Procedimento:

 

Tritare tutti gli ingredienti in un robot da cucina, cuocere la pasta al dente, lasciando un mestolo di acqua di cottura, mantecare e servire fumante.

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