Scopri come preservare l’abbondanza del tuo orto facendo fermentare le verdure con Kraut Source. Questo innovativo kit di fermentazione in acciaio inossidabile rende il processo di fermentazione facile e sicuro e le risultanti verdure ricche di probiotici diventano supercibi. L’articolo include un elenco di strumenti necessari, ricette per fermentare varie verdure e istruzioni dettagliate.
Strumenti per la fermentazione del lacto con Kraut Source
Prima di immergersi nell’entusiasmante mondo della lattofermentazione, è importante avere a portata di mano gli strumenti giusti per garantire una fermentazione sicura e di successo. Fortunatamente, l’elenco degli strumenti richiesti è breve e semplice.
Innanzitutto, avrai bisogno di un kit di fermentazione Kraut Source. Questo innovativo dispositivo in acciaio inossidabile si adatta ai barattoli Mason a imboccatura larga e presenta un fossato d’acqua che crea un ambiente anaerobico perfetto per la lacto-fermentazione. Il kit include anche un peso in ceramica per mantenere le verdure immerse nella salamoia durante il processo di fermentazione.
Successivamente, avrai bisogno di alcune attrezzature da cucina di base come un coltello affilato o una mandolina per affettare le verdure, misurini e cucchiai per il sale e altri ingredienti e una ciotola per mescolare le verdure con i condimenti.
Infine, avrai bisogno di alcuni barattoli di vetro per conservare i tuoi fermenti. I barattoli Mason a bocca larga funzionano alla grande con il kit Kraut Source, ma andrà bene qualsiasi barattolo di vetro con coperchio ermetico. Assicurati solo di evitare i contenitori di plastica in quanto possono rilasciare sostanze chimiche dannose nei tuoi fermenti.
Con questi strumenti essenziali in mano, sei pronto per iniziare ad esplorare il meraviglioso mondo della lacto-fermentazione con Kraut Source!
Fermentare i prodotti del tuo orto
La fermentazione è un ottimo modo per preservare la generosità del tuo giardino e creare cibi sani e ricchi di probiotici. E con Kraut Source, il processo è diventato più semplice e sicuro che mai. Mentre il cavolo è un classico ortaggio in fermentazione, ci sono molte altre opzioni deliziose e nutrienti da esplorare.
Carote, cetrioli, barbabietole, ravanelli e persino fagiolini possono essere fermentati con Kraut Source. Immagina di avere vasetti di verdure colorate e piccanti pronte da mangiare in qualsiasi momento! E la parte migliore? Le verdure fermentate sono supercibi ricchi di vitamine e minerali.
Per iniziare il tuo viaggio di fermentazione, tutto ciò di cui hai bisogno sono alcuni semplici strumenti come un coltello, un tagliere e barattoli di vetro a bocca larga. Quindi raccogli le tue verdure preferite e segui le istruzioni dettagliate fornite in questo articolo. Rimarrai stupito di quanto sia facile preparare i tuoi cibi ricchi di probiotici che manterranno il tuo intestino felice e sano.
Quindi non lasciare che la generosità del tuo giardino vada sprecata! Prova oggi stesso a fermentare con Kraut Source e scopri il delizioso mondo delle verdure latto-fermentate. Le tue papille gustative (e il tuo intestino) ti ringrazieranno!
Ricetta: Fermento di carota e cetriolo di fiori di erba cipollina all’aglio
Preparati ad aggiungere colore e sapore alla tua collezione di verdure fermentate! Questa ricetta combina carote croccanti, cetrioli rinfrescanti e delicati fiori di erba cipollina all’aglio per un fermento unico e delizioso. Ecco cosa ti servirà:
Ingredienti:
Istruzioni:
1. Unire le carote affettate, i cetrioli e i fiori di erba cipollina all’aglio in una ciotola.
2. Cospargere di sale marino le verdure e mescolare bene.
3. Lascia riposare la miscela per circa 10 minuti fino a quando non viene rilasciato un po’ di liquido.
4. Metti le verdure ben strette in un barattolo Kraut Source o in qualsiasi altro recipiente di fermentazione a tua scelta.
5. Versare abbastanza acqua filtrata sulle verdure per coprirle completamente.
6. Posiziona il coperchio Kraut Source sopra il barattolo, assicurandoti che il sigillo d’acqua sia aderente.
7. Lascia fermentare le verdure a temperatura ambiente per 5-7 giorni fino a raggiungere il livello di piccantezza desiderato.
8. Una volta fermentato, conservare in frigorifero fino a diversi mesi.
Questo fermento colorato non è solo gustoso, ma anche ricco di sostanze nutritive e probiotici ottimi per la salute dell’intestino. Gustalo come contorno o come snack da solo! Il costo totale degli ingredienti per questa ricetta è di circa € 5-€ 10 a seconda di dove acquisti.
